Pas ūkininkę atvilioja naminių sūrių skonis

Rasa Jarmalienė iš Stebulių kaimo (Lazdijų r.) sukasi savo ūkelyje. Ne toks jau ir ūkelis – visai nemažas šeimos ūkis: melžia 3 karves, augina apie 20 mėsinių galvijų, turi visą reikiamą techniką, kad aprūpintų gyvulius pašarais. O ūkininkės gaminamų sūrių skoniai viliote vilioja čia savus žmones.

Ūkininkė į pieninę pieno neveža – supirkimo kaina nedžiugina, o ir įpratusi pati sutvarkyti visą primelžtą pieną. Slegia sūrius, muša sviestą, gamina varškę. Tai daro jau 15 metų. „Pabandžiau, patiko, tai ir darau“, – prisipažįsta Rasa.

Išmoko gaminti įvairių skonių sūrius pati, nes mama, kiek mena, slėgdavo tik varškės sūrius, šviežio pieno sūriai tada nebuvo „madoje“. „O kepti sūriai su prieskoniais, džiovintais vaisiais – jau šiuolaikinė sūrių skonių „mada“, anksčiau gi tokių niekas nedarė“, – pastebi ji. Darbai rūksta kaip iš pypkės. Kaip pati prisipažįsta, viską daro automatiškai, rankos pačios dirba, galvoti nereikia.

Plačiau - naujausioje ,,Lazdijų reklamoje" (2024-01-09).

,,Ūkininko patarėjo" str.